飲食店における販促効果を上げる方法
飲食店の売上を上げるためには、効果的な販促を多く実施しなければなりません。そのためにも販促計画を立てる必要があります。販促計画は、販促の内容、実施する時期、使用する媒体、かける費用などを決めることが重要ですが、誰に向けて発信するかが最も重要です。発信したい客層により、使用する媒体や販促内容も決定します。例え多額の費用を投じて実施した販促であっても、集客したい客層がその情報を受け取ることができなければ意味がありません。そのため、まずは、ターゲットを決めなければなりません。
販促計画の設定
販促の計画を設定するのに大切なのは、販促を実施する時期を決めることです。各業態には必ず一年を通して需要が増える時期があります。その時期をまずは把握する必要があります。一般的に需要が増える時期の方が高い販促効果を得られる可能性があります。せっかく、費用をかけて販促を実施しても効果がなければお金の無駄遣いになります。まずは一年間を通して販促が当たりやすい時期を決めます。時期が決まれば販促内容を決めます。もちろん、その時期に合った販促内容の方が効果的です。例えば、年末年始であれば忘新年会、年度末年始であれば歓送迎会など、その時期の旬に合った内容がベストです。具体的な内容に関しては、お店の情報をできる限り具体的に伝わる内容が効果をあげます。店名、住所、電話番号などの店舗詳細、提供している“ウリ”の商品と、その品揃え、店頭・店内などお店の雰囲気、お店のこだわりなどです。中でも大切なことは、その販促媒体を見た人が、お店を利用した時のイメージができるかどうかです。
飲食活性化プロジェクトでは、お店に合った効果的な販促をご提案します。「どんな販促が当たるのか！」、「効果的な販促時期は！」、「費用対効果の高い販促は！」などにお答えするコンサルティングメニューを多数ご用意しています。販促で困ったらまずは飲食活性化プロジェクトまでお問い合わせ下さい。
